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筍会席

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タケノコは地中にあるうちに節が全て(孟宗竹で約60)形成され、根に近い節から順に伸長してゆく。節の数については、同じ地下茎ならみな同じとの調査結果がある。 また、固いタケノコの皮(稈鞘)は柔らかい本体(稈)を保護するだけでなく、節の成長を助ける役割を持っているため、若竹の皮を取るとその節の成長は止まってしまう。
地上に顔を出してから間もなく成長が止まり、そのまま枯れて腐ってしまう、止まりタケノコと呼ばれる現象があり、その数は全体の半数から7割に達するという。すなわち、タケノコは過度に採取しなければ、竹林の成長に影響しない。(Wikipedia抜粋)



コース内容

  • ミニコース 3,780円(本体価格3,500円)
    • 付出し、お造り、焼き物、筍天ぷら、筍の茶碗蒸し、留椀、香物、筍ご飯、デザート

  • 桔梗 kikyou 5,940円(本体価格5,500円)
    • 付出し、筍の茶碗蒸し、お造り、筍西京焼き、筍天ぷら、蓋物、留椀、香物、筍ご飯、デザート

  • 神楽 kagura  7,020円(本体価格6,500円)
    • 前菜、若筍吸い物、お造り、筍西京焼き、筍天ぷら、蓋物、留椀、香物、筍ご飯、デザート

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  • 山水 sansui  7,560円(本体価格7,000円)
    • 口取り、前菜、若筍吸い物、お造り、焼き物、筍天ぷら、蓋物、留椀、香物、筍ご飯、デザート

  • 雲流 unryuu  8,640円(本体価格8,000円)
    • 口取り、前菜、若筍吸い物、お造り、焼き物、筍天ぷら、蓋物、酢の物、留椀、香物、筍ご飯、デザート

  • 雪月花 setugekka 10,800円(本体価格10,000円)
    • 食前酒、口取り、前菜、若筍吸い物、お造り、お凌ぎ、焼き筍、強肴、筍天ぷら、蓋物、酢の物、留椀、香物、筍ご飯、デザート







お飲物drink


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飲み放題は充実の20種類以上からお選び頂けます
地酒、地焼酎など豊富に取り揃えております
また、飲み放題もございますのでお気軽にお問合せ下さい。


備考

  • 飲み放題は別途料金を頂きます
    誠に勝手ながら前日までにご予約下さい
    この他にもご予算に応じてご予約承ります
    お気軽にご相談下さい
    仕入れ等の都合によりお断りする場合がございます

  • 2次会のお店をお探しのお客様
    当店が責任を持ってご紹介させて頂きます
    お気軽にご相談下さい

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